CODEX ROMANOFF De Leonardo DaVinci (aprox. Año 1490) DaVinci, entre otras muchas cosas, pensó en la comida. He estado buscando una réplica traducida del código de la referencia pero he solo encontrado , la portada y algunas anécdotas… Me daré la tarea de buscar este código en su lengua original y la compartiré con Uds… Cualquiera puede pensar, que el sándwich es una invención moderna, como decimos una comida rápida de los gringos ( Estado Unidos de Norteamérica). Favor deténganse a leer esta breve reflexión del gran Leonardo En el Codex Romanoff encontramos algo muy interesante. 1. El pan y la carne I :
Me he puesto a pensar en tomar un trozo de pan y colocarlo entre dos pedazos de carne, mas ¿cómo deberé llamar este plato?. 2. El pan y la carne II:
¿Y si dispusiera la carne entre dos trozos de pan?. 3. El pan y la carne III:
(…) La rebanada de carrillo de buey deberá ir entre sendos pedazos de pan y no al revés. Será un plato como no se ha visto nunca antes en la mesa de mi señor Ludovico Sforza. Ciertamente, se podría disponer toda suerte de cosas entre los panes: ubres, testículos, orejas, rabos, hígados. Los comensales no podrán observar el contenido al entrarle con sus cuchillos. “ Lo llamaré, por esta razón, pan con sorpresa”. Seguiremos en contacto DesdeNicaragua Dr. Juan Herrera Salazar
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