Ingredientes: - 6 naranjas
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos fritos
- un trozo de chorizo
- aceite
- sal y vino mejor tinto o moscatel
Preparación:
Se pelan las naranjas y limones y se trocean en laminas finas.Se colocan en una fuente. se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. Se trocea el chorizo en tacos y se coloca encima. los huevos fritos, sin estar pasados se ponen encima de todo. Se aliña con aceite de oliva, y sal fina al gusto. Se echa un chorro de vino por encima. una vez todos los puestos, se rompen los huevos fritos para que la yema junto al aceite y vino, hagan la salsa. Se remueve todo, y listo para comer.
Receta tipica de las Hurdes, extremadura. tiene muchas vitaminas, y es una comida muy completa. Fuente: Recetas de cocina
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