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[03/05 02:37PM]
Delicioso bundt cake de chocolate y ajo negro
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Delicioso bundt cake de chocolate y ajo negro


Gracias a su dulce y afrutado sabor, el ajo negro queda bastante bien en la repostería o cocina dulce. Aquí te traemos una sencilla receta para un delicioso Bundt cake de chocolate para un molde de 20 cm.


Ingredientes


  • 100 g. de agua.

  • 100 g. de agua.

  • 120 g de harina repostera de tu preferencia.

  • 20 gr de cacao puro.

  • 1 huevo.

  • 100 g. de mantequilla.

  • 160 g. de azúcar.

  • ¾ de una cucharadita de bicarbonato de sodio.

  • ½ cucharadita de esencia de vainilla.

  • Queso mascarpone.

  • Dependiendo de tu gusto, podrás utilizar de 2 a 4 dientes de ajo.

  • Una pequeña pizca de sal para realzar el sabor.


Preparación


Antes de comenzar, deberás engrasar muy bien tu molde para Bundt cake y precalentar tu horno a unos 175º.


En un recipiente para microondas, agregar: 100 g. de mantequilla, junto con los 20 g. de cacao y una pizca de sal y 100 g. de agua. Llevar al microondas hasta que la mantequilla se derrita junto con el cacao.


Utiliza otro bol para comenzar a tamizar los 120 g. de harina, junto con el azúcar y el bicarbonato. Sacada la mezcla de chocolate del microondas, verter con la mano en el otro bol con la hariba e ir batiendo con unas varillas con la otra mano, hasta incorporar bien todos los ingredientes. Agrega luego la vainilla y el huevo.


Con un tenedor, aplasta los dientes de ajo negro hasta formar una pasta, luego incluye el queso y nuevamente mezclar hasta incorporar todo, para luego pasar a agregar toda la mezcla con cuidado al molde. Pasarás a hornear por unos 35 min.


Sacar el bizcocho del horno y dejar reposar por unos 10 minutos. Desmoldar con cuidado, y si se desea, se puede bañar la superficie con chocolate derretido.

 


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