La bilis (o hiel) es un lÃquido viscoso alcalino, de sabor amargo y color amarillento o verduzco, secretado por los hepatocitos en el hÃgado. Se almacena en la vesÃcula biliar entre las comidas, y durante la digestión se secreta al duodeno, donde contribuye en el proceso de emulsión de los lÃpidos y la excreción de algunas sustancias de desecho.
La bilis está compuesta por agua, colesterol, lecitina (fosfolÃpido), pigmentos biliares (bilirrubina, etc.), sales biliares (glicocolato de sodio, taurocolato de sodio) e iones bicarbonato.
