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De Diccionario Médico
Caroteno
Dr. Manuel GarcÃa GarcÃa
Definición:
Caroteno:
o carotina, (Del griego karoton, zanahoria). Pigmento anaranjado, muy extendido en la naturaleza y abundante en ciertos alimentos de origen vegetal (zanahorias, naranjas, legumbres verdes, calabazas, etc.) o de origen animal (yema de huevo, manteca). Se considera como una provitamina A, difÃcilmente transformable en el organismo en vitamina A y, por consiguiente, de dudosa utilidad terapéutica.
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