Enzima

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Enzima

Dr. Alberto Martín Lasa

Definición:

Enzima:

(Del griego en, dentro, y dsymé, fermento) (Walter Kühne). Sinónimo: fermento soluble. Sustancia de naturaleza proteínica elaborada por un ser vivo y capaz, por sus propiedades catalíticas, de activar una reacción química definida. La enzima es una holoproteína que no contiene más que ácidos amínicos, o bien una heteroproteína que contiene, además de los ácidos amínicos, una agrupación prostética: la parte proteica es la apoenzima y la agrupación prostética, la coenzima. Conceptos relacionados: coenzima, apoenzima, fermento, Enzima plaquetaria. Ver tromboplastinogenasa.

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