Fermentacion

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De Diccionario Médico

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Fermentación

Dr. Alberto Martín Lasa

Definición:

Fermentación:

Transformación química de una sustancia producida bajo la influencia de un cuerpo (fermento) que, a su vez, no parece sufrir ninguna modificación por la acción que determina; esta transformación consiste, según los casos, en descomposición o en recomposición.