Vainillismo: 1° Vainillismo alimentario. Intoxicación provocada por la ingestión de ciertos preparados, en los cuales entra la vainilla (helados y cremas). Los sÃntomas del vainillismo alimentario se asemejan a los de un pequeño ataque de cólera (diarrea, vómitos, calambres).
2° Vainillismo profesional. Conjunto de accidentes variados observados en los obreros que recolectan y manipulan las cáscaras de vainilla; erupciones cutáneas y mucosas, trastornos nerviosos tales como alucinaciones, angustias, palpitaciones, trastornos gastrointestinales, semejantes a los de la disenterÃay, en las mujeres menorragias profusas, que ocasionan, a veces, una verdadera caquexia.
