Vitasterina

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Vitasterina

Dr. Manuel Medina Sierra

Definición

Vitasterina: (Funk, 1925), vitasterol. Nombre propuesto para designar un grupo de vitaminas que poseen como característica la resistencia a elevadas temperaturas, a los álcalis y a la desecación. Su molécula no contiene nitrógeno, sino que está compuesta únicamente de carbono, oxígeno e hidrógeno.

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