Los lípidos son un importante componente del cerebro humano, tanto en su funcionamiento como en su estructura, son los ácidos grasos y el colesterol las únicos fracciones lipídicas que atraviesan la barrera placentaria por difusión simple.
Existen algunos elementos que pudieran constituir el disparador para investigaciones en diabetes desde un enfoque epidemiológico y con un objetivo final común: evitar la aparición o retardar la progresión de las complicaciones de esta enfermedad.
Con el desarrollo de la técnica de flotación secuencial para ultracentrífuga se han descrito distintos tipos de lipoproteínas plasmática: quilomicrones, HDL, LDL, VLDL, de densidad intermedia (IDL) y lipoproteína (a).
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares que transportan los lípidos plasmáticos hidrófobos, en especial el colesterol y los triglicéridos, en el plasma.
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