Para lograr una buena hidratación de la piel, es muy recomendable tomar unos dos litros de agua al día. Consumir los alimentos en recetas de cocina que incluyan vitaminas A, C y E serán siempre adecuados para todo tipo de afecciones cutáneas, ya que una de sus funciones es reforzar la piel, el cabello y las uñas. La A se encuentra en los productos animales, pero en los vegetales están presentes como carotenos, que tienen una función importante en la regulación del sebo. La C se halla en los vegetales, sobre todo en los cítricos y la E, en los frutos secos y los aceites.

ENSALADA ANTIACNÉ

Ingredientes

•16 zanahorias medianas finamente ralladas
•½ taza de aceite de sésamo sin refinar
•1/4 taza de zumo de limón fresco
•2 dientes de ajo grandes, machacados
•½ cucharada de té de sal marina
•1/2 cucharada de té de mostaza seca
•2 cucharada soperas de perejil picado
•4 chalotes cortados en lonchas
Preparación
En el fondo de una ensaladera, machacar el ajo y la sal marina; añadir la mostaza, el aceite y el zumo de limón. Aromatizar con perejil y chalotes. Batir bien. Añadir las zanahorias ralladas y envolverlas en la limonada.


LOCURA TROPICAL

Ingredientes

•2 taza de fresas enteras
•1/2 melón dulce grande,
•1 papaya
•1/2 melón de carne anaranjada
•Jugo de 1 limón
•2 cucharadas soperas de miel líquida de flores de azahar
Preparación
Mezclar, juntas, todas las frutas y regadas con el zumo de limón y miel. Verter en un cuenco de cristal. Adornar con las fresas. Cubrir el cuenco y refrigerar durante 1 hora. Servir en cuencas individuales en mitades de melón vaciadas, sin llenados hasta el borde.


PESCADO ASADO

Preparación
Mezclar ½ cucharada de ajo molido con 1 pizca de sal y el jugo de 3 limones. Limpiar y trozar el pescado, macerándolo con la mezcla por 30 minutos. En una sartén con un poco de aceite vegetal asar los filetes cuidando de que no se peguen. Verter el jugo de 1 limón y acompañar con rodajas de tomate.

•ZUMOS
•450 ml de zanahoria MÁS uno de los siguientes:
•+ 175 ml de espinaca; 100 ml de lechuga.
•+ 275 ml de zanahorias más 175 ml de espinacas.
•+ 175 ml de espárragos.
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Jorge Valera
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