"En relación con las comidas y hábitos, si se toman
anticoagulantes orales se debe ser prudente con los
vegetales de hoja verde y alimentos flatulentos
(espinacas, té verde, coliflor, col, coles de Bruselas,
garbanzos, chocolate, pasteles de boniato, turrones,
mazapanes o castañas) y se debe evitar la cerveza, el
tabaco y el alcohol en exceso, aunque se puede tomar
vino con moderación. Todo esto es debido a que los
anticoagulantes son antivitamínicos K y algunos
alimentos son ricos en vitamina K o propician su síntesis,
por lo que al consumirlos tendremos necesidad de más
dosis y asumiremos mayores riesgos con los
anticoagulantes."

Fuente:
Cirugía valvular y coronaria
Instituto Valenciano Pro-corazón

http://publicaciones.san.gva.es/publicaciones/documentos/V.4529-2002-cast.pdf