Hola, buenos dias:

Hace poco me diagnosticaron una intolerancia a la histamina que contienen ciertos alimentos como conservas, pescados, tomate, quesos curados, chocolate, y muchos mas...

El problema es que no encuentro información ni ningun listado donde pueda saber hasta cuanta histamina puede llegar a tener cada alimento y así controlar la ingesta de estos.

Hasta ahora sólo sé que en pescados la merluza y el rodaballo no contienen esta toxina, pero me gustaría saber si existe un listado con porcentajes o grados de contaminación de los alimentos y dónde podría conseguirlo.

mi correo es pasapoga1979@hotmail.com
Gracias de antemano.

Existen listados de alimentos ricos en histamina, pero se necista una analítica para saber cuales son los alimentos que te afectan a tí, ya que un mismo alimento puede afectar de diferente manera a dos personas. He encontrado informacion en distintos artículos publicados en la página de "MIGRACALM" de facebook. Te adjunto los links de los artículos: http://www.facebook.com/pages/MIGRACALM/103399795182#/note.php?note_id=85712743721
http://www.facebook.com/pages/MIGRACALM/103399795182#/note.php?note_id=95200848721

Te recomiendo que te unas a la página "MIGRACALM" ya que puedes haces las consultas que quieras y te responde un laboratorio!