El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha hecho público el nombre de las dos adjudicatarias de la VIII Convocatoria de las Becas Cerveza, Salud y Nutrición, dirigidas a jóvenes investigadores y que cuentan con una dotación económica de 18.000 €.

Yesenia Hernández Elizondo, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, y María del Pilar Carrera González, de la Facultad de Biología de la Universidad de Jaén, recibirán esta ayuda para realizar sendos trabajos durante el año 2008.

Yesenia Hernández Elizondo investigará sobre “La contribución de la cerveza a la ingesta dietética total de fitoestrógenos en mujeres perimenopáusicas sanas”. A partir de esta tesis se pretende realizar un análisis cuantitativo y cualitativo de los fitoestrógenos presentes en la cerveza (sustancias naturales con efecto estrogénico) y cómo su consumo moderado podría mejorar la salud de las mujeres perimenipáusicas (que se encuentran en el periodo previo a la menopausia). Para ello se utilizará una muestra de 300 mujeres de la provincia de Granada, con una edad comprendida entre los 45 y 55 años. Varias líneas de investigación sugieren que los fitoestrógenos podrían ser una alternativa a la Terapia Hormonal Sustitutiva (THS).

La investigación será dirigida por la Prof. Fátima Olea Serrano, Catedrática y Directora del departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, que lidera un grupo de investigación con amplia experiencia en este tema.

Por su parte, María del Pilar Carrera González centrará su investigación en el análisis del “Consumo moderado de cerveza con y sin alcohol sobre el desarrollo, crecimiento y diseminación del cáncer de mama. Estudio en un modelo animal inducido por N-Metil-Nitrosourea”. El objetivo fundamental del trabajo es estudiar el efecto del consumo moderado de cerveza con y sin alcohol, sobre los parámetros indicadores del desarrollo, crecimiento y proliferación tumoral a través de un modelo animal de cáncer de mama inducido por NMU.

Recientes investigaciones científicas internacionales han puesto de manifiesto que la cerveza contiene un tipo de antioxidante natural (xanthohumol) que podría tener efectos preventivos frente a ciertos tipos de cáncer.

La investigación será dirigida por el Dr. José Manuel Martínez Martos, profesor de la Facultad de de Ciencias Experimentales y de la Salud de la Universidad de Jaén y responsable del grupo de investigación “Fisiología y Patología experimental y Clínica” de la Junta de Andalucía.


El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) es una entidad de carácter científico dedicada a fomentar el estudio y la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza. El CICS recomienda en todo momento un consumo moderado de cerveza por adultos sanos, preferiblemente en compañía de alimentos. Según la literatura científica el consumo moderado de alcohol es de 30g/día para los varones (3 cañas de cerveza) y 20g/día para las mujeres (dos cañas de cerveza). Es importante además tener en cuenta que no todas las personas reaccionan igual ante el alcohol, ya que influyen diversos factores como el peso, el sexo, la raza y la frecuencia con que se bebe.