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Zaragoza (España) |
18 de Junio
de 2008 |
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Los beneficios
terapéuticos del agua y la hidratación mejoran bajo la
supervisión de especialistas nutricionales. |
- Es
necesario ofrecer a la población una serie de pautas y
recomendaciones que optimicen su uso saludable y rentabilicen todas
las virtudes de un líquido esencial para la vida humana.
- La hidratación escolar y el efecto de los refrescos y las bebidas
azucaradas en la epidemia de obesidad que vive la juventud
occidental, el resurgir de los balnearios y la hidroterapia como
fórmulas eficaces y económicas para el tratamiento de problemas
circulatorios y respiratorios.
- También se profundizará en la hidratación en el deporte y la
preparación de líquidos minerales, algo que es posible hacer en
casa, que han de tomarse antes, durante, y después del ejercicio
físico.
- Una instantánea inédita de Federico García Lorca en el balneario
de Lanjarón sobresale en la exposición fotográfica
La divulgación de las
virtudes del agua y su contribución a la hidratación del ser humano y a
su salud están en el origen de la jornada científico-divulgativa que,
bajo el título “Agua Hidratación Salud”, ha organizado la Sociedad
Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en Zaragoza el próximo viernes
20 de junio a partir de las 9:00 horas, como homenaje a la Expo y con el
propósito de ofrecer una visión panorámica desde las perspectivas
sanitaria, estética, gastronómica, lúdica y terapéutica.
El agua está presente en todos los órdenes de la vida. Tal y como
asegura el presidente de la SENC, Javier Aranceta, “es necesario ofrecer
a la población una serie de pautas y recomendaciones que optimicen su
uso saludable y rentabilicen todas las virtudes de un líquido esencial
para la vida humana”. La jornada científico-divulgativa servirá, a su
vez, como plataforma de lanzamiento de la “Declaración de Zaragoza” un
documento que recoja una serie de pautas y recomendaciones para la
hidratación saludable.
Asimismo, funcionará como canal de distribución de tres documentos, la
“Guía Alimentaria SENC”, el número monográfico de la “Revista española
de Nutrición comunitaria” y el libro “Clínicas españolas de Nutrición.
Volumen I”, que recogen parte de estas informaciones.
En lo que se refiere al programa de la jornada, Javier Aranceta realiza
una revisión de los aspectos esenciales del encuentro. Así las cosas, el
especialista, premio Grande Covián 2007, hace hincapié en “la especial
atención que requiere la hidratación en niños y ancianos –estos últimos
pierden la sensación de sed-, las diferentes situaciones fisiológicas
del ser humano que requieren pautas diversas de hidratación, el uso del
agua en la preparación de biberones o el consumo de agua y la
hidratación durante el embarazo”.
No son los únicos temas de interés del encuentro. Así, el filósofo
Javier Sádaba hablará sobre la obligación moral de cuidar el agua, y la
jornada revisará cuestiones como “la hidratación escolar y el efecto de
los refrescos y las bebidas azucaradas en la epidemia de obesidad que
vive la juventud occidental, el resurgir de los balnearios y la
hidroterapia como fórmulas eficaces y económicas para el tratamiento de
problemas circulatorios y respiratorios. También se profundizará en la
hidratación en el deporte y la preparación de líquidos minerales, algo
que es posible hacer en casa, que han de tomarse antes, durante, y
después del ejercicio físico”.
Aspectos legales como las alegaciones nutricionales –cómo distinguir las
recomendaciones verosímiles de las que obedecen a una estrategia
comercial- o el uso del agua como un ingrediente culinario de primera
magnitud también tiene su hueco en una jornada que contará con el
soporte de una exposición fotográfica en la que sobresale una
instantánea inédita de Federico García Lorca en el balneario de
Lanjarón.
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