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Zaragoza
(España) |
4 de Julio de 2007 |
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Los expertos aplauden la
decisión de tomar medidas contra las dietas milagro. |
“El milagro para conseguir una
reducción de peso en personas obesas pasa por un ejercicio físico
regular y por una dieta sana y equilibrada”, sentencia el Dr.
Basilio Moreno, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la
Obesidad (SEEDO), sociedad científica que colabora estrechamente en las
medidas anunciadas esta semana por la Ministra de Sanidad, Elena
Salgado, para minimizar el impacto de las dietas milagro. Como reconoce
este experto, “este tipo de dietas que prometen grandes reducciones
de peso en poco tiempo son perjudiciales para la salud”.
El problema de salud que plantean este tipo de dietas, que cada vez
proliferan más en nuestro país, es una preocupación constante para la
SEEDO, que en su Congreso Nacional efectuará una revisión crítica de su
utilidad. Más de medio millar de expertos nacionales e internacionales
se darán cita en el VIII Congreso de la Sociedad Española para el
Estudio de la Obesidad (SEEDO), que se celebrará en Zaragoza del 24 al
26 de octubre.
“La reducción de la grasa corporal cuando existe un problema de
sobrepeso u obesidad debe conseguirse con objetivos a medio y largo
plazo, siguiendo una alimentación equilibrada que pueda mantenerse de
por vida y sin olvidar la actividad física; no se debe adelgazar
solamente reduciendo la ingesta de alimentos”, afirma el Dr. Basilio
Moreno. Los expertos insisten en que es necesario realizar de forma
regular algún tipo de ejercicio físico, incluso tan sencillos como
andar, pasear o subir escaleras. Esto contribuye a aumentar el gasto
calórico y, por lo tanto, a reducir la grasa acumulada.
Un Congreso de referencia
Desde las dietas milagro hasta la importancia de los alimentos
funcionales, pasando por el impacto de la obesidad abdominal en la
esfera cardiovascular o la trascendencia creciente del sobrepeso y la
obesidad en la población infantil, el Congreso servirá como
actualización de los retos y progresos que se han producido en los
últimos meses en este ámbito.
Entre los aspectos más atractivos de esta reunión, el presidente del
Comité Organizador, el Dr. Vicente Blay, destaca “el abordaje
multidisciplinar que se va a hacer de la obesidad, ya que se trata de un
problema en el que están implicados múltiples factores y actores”.
Por eso, en este abordaje se tendrán también en cuenta planteamientos
políticos e institucionales.
Más concretamente, este experto en Nutrición y Endocrinología resalta
del programa científico de este Congreso “el equilibrio que se va a
establecer entre investigación básica y su aplicación clínica, la
presencia de profesionales de la Atención Primaria y de la Pediatría, la
difusión de las últimas evidencias obtenidas con nuevos fármacos de
próxima autorización en España tanto en el terreno de la obesidad como
en el de la diabetes (como las incretinas)”. Además, está prevista
la presencia excepcional del profesor Claude Bouchard , presidente de la
International Association for Study of Obesity y también es destacable
la organización de un symposium sobre composición corporal, que será el
primero realizado en España y que contará con ponentes de distintos
países europeos.
En definitiva, como reconoce el Dr. Blay, “éste será un encuentro de
gran trascendencia científica y sociosanitaria”, ya que es
importante por su contenido científico pero lo es más porque se está
abordando un tema de salud de interés general para toda la sociedad y
cuya solución pasa por la participación de todos los sectores sociales:
políticos, educativos, sanitarios, industriales, medios de
comunicación,...Se esperan entre 500 y 600 asistentes.
Actualidad y controversia
En el encuentro se efectuará una revisión exhaustiva de algunos de los
temas más actuales relacionados con la investigación básica de la
obesidad. Entre otros aspectos, se destacarán tanto los progresos que
están facilitando una mejor comprensión de los mecanismos que causan la
enfermedad como el desarrollo de nuevos tratamientos. Además, se tendrán
en cuenta los aspectos genéticos que condicionan el desarrollo y el
mantenimiento de la obesidad, y la aplicación de estos conocimientos en
la prevención y tratamiento.
La más controvertida será una sesión titulada: ¿Todo vale para
adelgazar? ¿cómo debe adelgazarse? En esta mesa se analizarán las
evidencias científicas de diferentes modificaciones dietéticas y se
plantearán las normas que deben seguirse para una buena práctica. “El
tratamiento de la obesidad es un tratamiento médico y el médico es el
profesional que tiene la capacitación y el conocimiento científico para
asumirlo y coordinar los equipos multidisciplinarios de profesionales
(nutricionistas, psicólogos, enfermeras, dietistas, farmacéuticos,
educadores, etc..) que intervendrían en las diversas fases del
tratamiento y de la prevención”, sentencia el Dr. Vicente Blay.
También se hablará de la obesidad y el sobrepeso en los más pequeños,
sobre todo teniendo en cuenta que en los últimos años se ha triplicado
el número de niños españoles con obesidad. Como reconoce el Dr. Blay, “este
es un problema que va en aumento y que va a requerir, además de las
medidas de detección, diagnóstico y tratamiento, unas medidas de
prevención que incluyan a todos los estratos de la sociedad”. A su
juicio, “fundamentalmente deben establecerse medidas que favorezcan el
aumento de la actividad física, una disminución del sedentarismo y una
adecuada formación nutricional adaptada a cada época (embarazo,
lactancia, infancia y adolescencia).
Otro de los ejes argumentales del Congreso va a ser la interacción de la
biología y el riesgo de sufrir obesidad, subrayándose el hecho de que
nuestra biología condiciona el riesgo de ser obesos. “Este es un tema
estrella del Congreso; debemos tener en cuenta que nuestra biología se
ha adaptado durante siglos para sobrevivir en un medio hostil y con
escasez de recursos, pero nuestro entorno ha cambiado profundamente en
menos de 50 años mientras que nuestra dotación genética no ha cambiado”.
Un problema de peso
La obesidad y el sobrepeso se han convertido en uno de los principales
problemas de salud en todo el mundo. En nuestro país la situación ha
empeorado significativamente en los últimos años, duplicándose las tasas
de prevalencia e incidencia de este trastorno, que conlleva un pérdida
de calidad de vida y que multiplica el riesgo de complicaciones (sobre
todo cardiovasculares). Además, según un reciente estudio, España es uno
de los países europeos con una tasa más baja de actividad física por
habitante. La escasa actividad física de los españoles, junto con los
cambios nutricionales, se ha erigido en el principal factor promotor del
incremento de la obesidad.
Más de la mitad de los adultos (52,7%) y uno de cada cuatro niños
(27,6%) sufre sobrepeso u obesidad en España, según la Encuesta Nacional
de Salud 2006 (en el sondeo de 2005, el 49,52 de la población adulta
tenía kilos de más) Incluso, se apunta que hasta un 10% de las personas
obesas o con sobrepeso reconocen que están a dieta. |
