Este convenio, firmado inicialmente por tres años, contempla la coordinación de estrategias y acciones en el ámbito de la alimentación, fundamentalmente en las áreas de nutrición, seguridad y motivación de la confianza de los ciudadanos.


Ambas organizaciones colaborarán en la ejecución de estudios y proyectos y realizarán asesoramiento mutuo en las materias y cuestiones relacionadas con sus actividades.

Igualmente organizarán y desarrollarán de manera conjunta actividades comunes relacionadas con la promoción de la alimentación saludable, así como cursos y seminarios.

Una de las futuras áreas de estudio irá dirigida a la alimentación de las personas, imprescindible para poder evaluar su exposición a contaminantes y otras sustancias químicas, así como la valoración nutricional de la dieta.

Para ello será preciso conocer tanto el consumo de alimentos como los datos de su composición nutricional y concentraciones de los contaminantes y otras sustancias químicas que pueden estar presentes en los mismos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve la realización de este tipo de estudios en todos los países, asumiendo la necesidad de conocer datos de evaluación de la exposición a sustancias químicas que puedan ser comparables. Para ello publicó ya en 1985 un documento titulado “Orientaciones para el estudio de las ingestas de contaminantes químicos” que contiene las directrices a seguir para la planificación de estudios de este tipo.

El objeto de la Fundación es el Impulso de las Tecnologías de la Salud, mediante el desarrollo de acciones en las que participen los sectores Farmacéutico, Alimentario y de Tecnologías Sanitarias, así como las Administraciones Públicas, la comunidad científica, las Asociaciones de Pacientes y el público en general, con el objeto de desarrollar acciones orientadas a la mejora de la salud y de la eficacia y eficiencia del Sistema Sanitario.

La Fundación Bamberg, dirigida por su Secretario General Ignacio Para Rodríguez-Santana, desarrolla acciones orientadas a la mejora de la salud y del Sistema Sanitario, entre las que se incluyen la realización de estudios e informes de expertos en materia de tecnologías alimentarias orientadas al cuidado de la salud y la prevención de la enfermedad.

Entre las áreas de interés preferentes de la Fundación están las tecnologías dirigidas al soporte a la decisión clínica mediante inteligencia artificial, sistemas electromé-dicos orientados al diagnóstico y al tratamiento de las enfermedades, las tecnologías alimentarias orientadas a la salud y las biotecnologías aplicadas a los medicamentos, endofarmacia y fármaco genómica.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tiene como misión principal garantizar el más alto grado de seguridad en beneficio de la salud de los ciudadanos.