|
Madrid
(España) |
4 de Julio de 2007 |
|
Se reafirma el papel
fundamental de la fibra dietética como terapia y prevención de
distintas enfermedades. |
La fibra alimentaria desempeña un
papel fundamental en la dieta, incluida la nutrición enteral de los
enfermos que deben ser alimentados por sonda nasogástrica. En esta
afirmación coinciden los expertos que han intervenido en el simposio
sobre nuevos hallazgos y perspectivas del papel de la fibra en la
nutrición enteral del adulto.
La reunión científica ha tenido lugar
con motivo del V Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y
Aplicada (SENBA). La fibra puede y debe administrarse, en general, a los
adultos sanos, sin riesgo de que se produzca menor absorción de
vitaminas, minerales, proteínas y calorías. Únicamente se requiere
especial control en la ingesta de fibra en el caso de enfermos graves
que precisan de suplementos concretos de minerales específicos. Esta
opinión del Dr. Remy Meier, gastroenterólogo del Hospital Universitario
de Listal (Suiza), es compartida por el Dr. Antonio Pérez de la Cruz
(Unidad de Nutrición del Hospital Universitario Virgen de las Nieves,
Granada), quien resalta el papel de la fibra frente a un cuadro
patológico tan frecuente como es la diarrea, así como para apoyar un
mejor control de la glucemia en la diabetes, e incluso para la mejora de
algunos trastornos asimismo tanto comunes como las hemorroides, el
estreñimiento y la hipertensión arterial.
Por su parte el Dr. José María López
Pedrosa, líder de proyectos de Investigación de Abbott Nutrition, señala
que "aparte de cubrir las necesidades puramente nutricionales,
algunos de los ingredientes incorporados a la dieta, tal es el caso de
la fibra prebiótica, podrían ejercer un efecto protector reduciendo el
riesgo de enfermedades". "A fecha de hoy -comenta el
investigador- existen un gran número de estudios experimentales que
avalan los efectos beneficiosos de la fibra prebiótica (especialmente
fructooligosacáridos) en campos relacionados con diarrea, absorción de
minerales, enfermedad inflamatoria, resistencia a la colonización,
diabetes, cáncer, etc..."
Un nutriente con efectos terapéuticos
Frente a las corrientes de antaño que
despreciaban la presencia de la fibra en la alimentación, los expertos
en nutrición reivindican hoy decididamente el papel de la fibra como
factor básico de protección contra distintas patologías. La definición
de fibra dietética más aceptada por los especialistas se refiere a
residuos de la dieta que no son digeridos en el tracto gastrointestinal
superior y producen efectos específicos en el intestino y/o son
metabolizados por la microflora intestinal.
En el simposio celebrado sobre este
tema en el V Congreso de la SENBA se puso de relieve el importante papel
que ya se atribuye a la fibra en la dieta especial de los enfermos que
reciben nutrición enteral. Al mismo tiempo se ha subrayado la
importancia de la lignina, la inulina, los fructooligosacáridos y otras
sustancias no digeribles en la corrección o prevención de muchas
enfermedades. Entre estos beneficios, demostrados por estudios clínicos
figuran los siguientes:
• En la nutrición enteral la fibra es útil para el control del número de
deposiciones, mejora las características de las heces, así como los
efectos de la atrofia de la mucosa intestinal, y normaliza la flora.
• En todos los casos disminuye la absorción de grasa y colesterol y los
niveles de lípidos.
• Reduce los niveles de glucosa en sangre, el riesgo de hiperglucemia,
als necesidades de insulina y las complicaciones de la diabetes (lo que
es de especial importante en situación prolongada de nutrición enteral).
• Una mayor ingesta de fibra vegetal (frutas y hortalizas) aumenta la
densidad mineral ósea también en las personas mayores, tanto mujeres
como hombres.
• El suplemento de fibra disminuye los niveles de presión arterial y
dicho descenso es más acusado en hipertensos y mayores de 40 años.
• Previene el riesgo de cáncer de colon.
• Algunos estudios hablan incluso de una mejora del desarrollo cognitivo
y el sentimiento de bienestar derivado de una dieta rica en fibra. |
