McDonald's España ha presentado hoy el nuevo proyecto de etiquetado nutricional a través de los envases de sus productos en los 365 restaurantes de la compañía. La puesta en marca de esta iniciativa supone un hito sin precedentes en el sector de la restauración en España y forma parte del compromiso de McDonald´s con los consumidores y con la promoción de estilos de vida equilibrados y activos.

La compañía, que lleva más de 20 años facilitando información nutricional de sus productos a sus clientes, ha dado un paso más en este sentido con el desarrollo de todo un nuevo sistema a nivel europeo que busca ayudar a los clientes a tomar decisiones adaptadas a sus necesidades nutricionales.

El nuevo etiquetado y el resto de materiales creados en torno a la iniciativa, se caracterizan por hacer de la información nutricional algo accesible, sencilla y sobre todo, fácil de entender.

"Escuchar a nuestros clientes y ofrecerles lo que necesitan es muy importante para nosotros, asegura Patricia Abril presidenta y directora general de McDonald´s España. Por eso hemos decidido avanzar aún más en nuestra política de transparencia informativa, llevándola más lejos que nadie en el sector y poniéndola directamente en las manos de nuestros clientes".

Mediante un código visual basado en iconos y cuadros de barras de Valores de Referencia Diarios (VRD), el consumidor recibirá información de 8 nutrientes esenciales y conocerá qué representan en el conjunto de una alimentación equilibrada. Los VRD se refieren al consumo medio de calorías y nutrientes que debe estar presente en la alimentación diaria.

A través de los envases, sabrá el contenido de calorías, grasas, hidratos de carbono, proteínas y sal del producto que va a consumir, y lo que es más importante podrá comparar esa información con el porcentaje que le aporta según los VRD. Entrando en la página web que McDonald´s ha creado en torno a esta iniciativa, www.mcdonaldsmenu.info, podrá conocer también el porcentaje de grasas saturadas, azúcar y fibra. De esta forma, McDonald´s ha transformado la información científica sobre los aspectos nutricionales de sus productos en información visual fácil de entender.

Valores de referencia diarios (VRD)
Puesto que no existía un sistema de VRD estándar para toda Europa, McDonald´s consultó al Grupo Europeo de Nutrición y siguió las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y de varios países europeos en busca de unos valores de referencia diarios. Los VRD utilizados se han basado, siempre que ha sido posible, en referencias internacionales publicadas por organismos oficiales.

El promedio de VRD para adultos se ha basado en una necesidad energética diaria de 2.000 calorías para una mujer entre 20 y 30 años que realiza muy poca actividad física. Los promedios de VRD de los niños se han basado en una niña de entre 4 y 7 años con un nivel de actividad física normal y una ingesta de 1.600 calorías.

Para que los consumidores se familiaricen con este nuevo formato y entiendan cómo aplicarlo en su vida diaria, se han desarrollado diversos materiales que se ofrecen en el restaurante como manteles y folletos además, de una página web de información nutricional específica, www.mcdonaldsmenu.info, donde los consumidores podrán encontrar información más detallada sobre esta iniciativa, podrán crear sus propios VRD y conocer qué aportan los productos McDonald's a sus necesidades diarias.

Según Belen Agustí, responsable de calidad de McDonald's España, "ahora los clientes contarán con más información a la hora de elegir lo que quieren comer y comprobarán cómo McDonald's puede formar parte de su alimentación diaria. Sin renunciar al rigor científico, hemos cuidado que la forma de presentarla fuera lo más sencilla posible".

Con el etiquetado nutricional McDonald's España está en línea con los objetivos de la Estrategia NAOS y refuerza los tres pilares que conforman el compromiso de la compañía con la nutrición: variedad de productos, información nutricional y fomento de la actividad física.

Opinión del cliente, clave del etiquetado nutricional
La opinión de los clientes ha sido uno de los aspectos más importantes a la hora de definir el diseño del nuevo etiquetado y su implantación mundial. McDonald´s barajó diferentes formatos para dar información nutricional y evaluó la respuesta de los consumidores a cada uno de ellos. Las investigaciones concluyeron que respondían positivamente ante un sistema de iconos que facilitan información en relación a los porcentajes de Valores de Referencia Diarios (VRD).

España fue uno de los países donde, se testó el etiquetado nutricional que actualmente se encuentra en los envases. Para ello, la compañía utilizó distintos soportes informativos en restaurantes de España que ayudaron a realizar la investigación: kioscos digitales interactivos, carteles, manteles, etc.

Para el Dr. Aniceto Charro, Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Clínico San Carlos de Madrid y Presidente de la Fundación de Estudios Metabólicos: "Estamos seguros que el consumidor va a acoger de forma muy positiva esta iniciativa. Es todo un reto para una empresa con tanta penetración en el mercado proporcionar información nutricional tan exhaustiva a sus clientes. El etiquetado nutricional es una muestra clara del compromiso McDonald´s con la nutrición. Además, marca un hito en la industria de la restauración y esperamos que otras empresas del sector sigan su ejemplo".

La implantación del etiquetado se está haciendo de forma gradual en todos los restaurantes de McDonald's en el mundo. Actualmente, 30 países han incorporado los nuevos envases y para finales de este año, 20.000 restaurantes de todo el mundo facilitarán información nutricional a sus clientes utilizando este formato.