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Caracteristicas de la enfermedad celíaca
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Autor: José Iglesias Moya
Publicado: 26/01/2016
 


La enfermedad celíaca es una patología causada principalmente por una reacción autoinmune a las proteínas del gluten, hordeínas y secalinas, las cuales son necesarias para que germine el trigo, avena, cebada y centeno. (1)