Se define el término úlcera como: una solución de continuidad de la superficie epitelial, con escasa o nula tendencia a la cicatrización espontánea, cuya profundidad puede oscilar desde una erosión superficial hasta una afectación de la hipodermis, llegando en algunos casos muy graves incluso hasta zona ósea. Cuando la úlcera ya se ha formado se suceden tres fases por las que pasa el proceso de curación de las heridas: desbridamiento, de granulación y de epitelización.