La Organización Mundial de la Salud calcula que en el mundo hay más de 180 millones de pacientes diabéticos y es probable que esta cifra aumente a más del doble para el año 2030 (M. Martínez., M. Moya., A. Bellot & J. Belmonte, 2012).
La diabetes mellitus se define como un síndrome heterogéneo de causas múltiples, caracterizado por hiperglucemia, con alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas como resultado de defectos en la secreción, acción de la insulina o en ambas.