Reaccion de Storch

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De Diccionario Médico

Reaccion de Storch

Dr. Jaime Buenaventura Pérez.

Definición:

Reaccion de Storch: Descomposición del agua oxigenada por la adición de leche cruda de mujer o de vaca y coloración azul de la mezcla en presencia de la parafenildiamida. Esta reacción no tiene lugar si la leche ha alcanzado la temperatura de 80°. Sería debida a un fermento destruido por el calor.

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