Yo creo que en muchos casos no es saludable retirar por completo el azucar. El consumo excesivo de alimentos ricos en azucares durante tiempos prolongados puede causar cierto acostumbramiento.
Cuando se quitan los alimentos dulces y los azucares por completo como es el caso de las dietas restrictivas, puede ocurrir el efecto contrario y desencadenarse un atracon. Por eso creo que lo mejor es determinar el consumo de una porcion moderada en determinadas circunstancias o el fin de semana. Esto no va a influir en tu peso. El resto de los dìas se trata de balancear el aporte de hidratos de carbono para que no haya reducciones de la glucosa en sangre y se desencadene el deseo de comer dulce.
Ivana Raschia
Lic. en Nutricion www.contarcalorias.com