Se puede definir la Bioquímica como la ciencia que estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos. Los objetivos de la Bioquímica consisten en estudiar:
• la composición química de los seres vivos (las biomoléculas)
• las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones)
• sus transformaciones en los seres vivos (metabolismo)
• la regulación de dichos procesos (fisiología)