Ortorexia y cuidados de enfermería
Enfermería, y en general todos los profesionales de la salud deben mantenerse actualizados sobre las tendencias sociales que van apareciendo, conocerlas sirve para detectarlas y actuar con el fin de evitar mayores daños en la salud de la sociedad en general y en particular del paciente al que atendemos.
Autores
Alexa Rojas Álvarez. Graduada en Enfermería.
Belén María Rufián Martínez. Graduada en Enfermería.
María del Rocío Rubio Gómez. Graduada en Enfermería.
Resumen
La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria característico por el consumo de alimentos biológicamente puros, llegando a generar déficits de nutrientes con su posterior deterioro de la salud.
Palabras clave: ortorexia, trastorno, alimentación, cuidados de enfermería.
Introducción
Numerosas noticias nos alertan de nuevas formas de trastorno en la conducta alimentaria que se están generando hoy en día, esto es debido a los cambios producidos en la sociedad y los cambios que producen en los individuos y en su forma de percibirse. Para los profesionales de la salud, como enfermería, mantenerse informado de estos cambios y su repercusión en la salud general es de primordial importancia, poder identificar los patrones de comportamiento y actuar ante ellos reduciría la morbilidad producida por dichos trastornos.
La ortorexia fue descrita por Steven Bratman en 1997, esta patología se caracteriza por la obsesión de comida biológica pura. Los pacientes que sufren este trastorno restringen alimentos a su dieta por considerarles impuros ya que llevan herbicidas, pesticidas o sustancias artificiales. Este hábito da como resultado una dieta pobre en muchos nutrientes que se verá repercutido en el deterioro de la salud.
Según estudios, la ortorexia es una variante de la anorexia, en la que se cambia la cantidad por la calidad; y según otros autores es un trastorno obsesivo compulsivo.
Con este trabajo se pretende conocer la ortorexia, de esta forma se pueden identificar sus características y qué detalles se deben vigilar en pacientes con este trastorno; y para ser más efectivos en nuestra labor como enfermeros, se enumeran diferentes cuidados que podemos proporcionar desde nuestra actividad profesional.
Objetivos
- Conocer la ortorexia y sus características.
- Enumerar los cuidados de enfermería en la ortorexia.
Metodología
Las bases de datos consultadas han sido Scielo, Dialnet, Medline y el buscador de Google Académico. Las palabras empleadas para la búsqueda han sido: ortorexia, cuidados de enfermería combinándolas con el booleano AND.
Se revisaron 18 artículos de los cuales se seleccionaron 8, en español y con un periodo de tiempo comprendido entre 2014 y febrero de 2018.
Resultados
Ortorexia
La ortorexia es un trastorno que consiste en la obsesión por la comida sana y ecológica, eliminando los alimentos transgénicos. Este trastorno es poco frecuente, pero no le exime de ser valorada en otros procesos por ser un trastorno mental.
La etimología de la palabra ortorexia significa “apetito justo o correcto”, se hace un problema cuando el gusto por el apetito se convierte en una obsesión. Las personas con ortorexia se obsesionan por la comida que se haya elaborado de forma sana y de gran calidad, con una pureza que no existe.
Los enfermos de ortorexia presentan una necesidad por estar sanos y sólo consumen alimentos de procedencia ecológica, sin transgénicos. Su dieta es muy rígida, incluso llegando a excluir carnes o grasas de ningún tipo. Los problemas asociados a este trastorno estarán relacionados con una falta de nutrientes que generará trastornos metabólicos, como la anemia o la osteoporosis.
No hay muchos pacientes que presentan este trastorno, aunque estudios demuestran que las cifran van aumentando.
Características
- Excluir alimentos que consideran “impuros”.
- No beber agua del grifo.
- Evitar bebidas excitantes antes de comer o cenar.
- Informarse de los ingredientes, características y elaboración de menús y etiquetas alimentarias.
- Evitar festejos en los que hay alimentos no biológicos.
- Promueven su propio aislamiento social.
- Tener una dieta rígida, provocando déficit de nutrientes y aparición de enfermedades.
Cuidados de enfermería
- Mediante apoyo en grupo, ayudarle a conocer diferentes alternativas alimentarias.
- Educar respecto a su enfermedad, para que puedan comprenderla y aceptarla, favoreciendo su tratamiento.
- Supervisión en la administración del tratamiento farmacológico, por causa orgánica como un déficit o para reducir la ansiedad y la depresión que se genera.
- Apoyar su tratamiento psicoterapéutico.
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