Publicado por: Anonimo
Asunto: Re: Necesito ayuda profesional:Sobre los polialcoholes
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1/ TENGO ENTENDIDO QUE LOS POLIALCOHOLES SE METABOLIZAN POR UNA VIA ALTERNATIVA A LA DE LA INSULINA. MUCHOS DE LOS PRODUCTOS QUE ESTAN UTILIZANDO ESTAS SUSTANCIAS COMO EDULCORANTE EN SU TABLA NUTRICIONAL DETALLAN LA CANTIDAD DE HC APORTADOS POR LOS POLIALCOHOLES. POR TANTO A LA HORA DE ELABORAR EL MENÚ DEL DIABETICO, ¿DEBEMOS RESTAR LOS HC APORTADOS POR LOS POLIALCOHOLES?
2/ SEGÚN EL CONCEPTO DE ÍNDICE GLUCÉMICO, ESTE DATO NOS APORTA LA VELOCIDAD DE ABSORCIÓN DE LOS HC PERO EN EL FONDO A LA HORA DE ELABORAR UN MENÚ PARA PERSONA DIABÉTICA, ¿ LA CANTIDAD DE HC DE UN ALIMENTO CON BAJO INDICE GLUCÉMICO DEBE CONTARSE IGUAL QUE LA DE UNO CON ALTO ÍNDICE? (A PROPÓSITO DEL GLUCEMINUS) 
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