La edad escolar es una de las etapas más importantes, en cuanto a la nutrición, de la vida de una persona. Es debido a que es una época de la vida en la que el niño es muy vulnerable a la hora de adquirir unos buenos hábitos alimentarios, por lo que se hace necesario conocer y cuidar lo que come el niño en su día a día. Además, supone las bases de los buenos hábitos alimentarios, lo cual favorece un desarrollo óptimo en el niño.
La varicela infantil se trata de una enfermedad infecciosa exantemática causada por un virus del grupo Herpes denominado Varicela Zóster. Esta enfermedad se caracteriza básicamente por la presencia de un proceso febril agudo y un exantema del tipo pápulo-vesicular.