Cuando se hacen pruebas por un paracito y salen negativas y lo único alto son los leucocitos, lo más probable es que sea una infección Fúngica es decir por hongos.

Pero el que no salgan en los exámenes me indica que es una infección por hongos propios y el enemigo a vencer es una CANDIDIASIS CRÓNICA.

Ya que todos los humanos tenemos este hongo en el estomago y luego por un tratamiento con antibiótico, este hongo que ayuda con la digestión de los alimentos.

Se convierte en un paracito que infecta el cuerpo y deja lesiones; como las aftas que padeces.

Pero ese NO ES TU PRINCIPAL PROBLEMA, si no es por todos los residuos que este hongo deja por todo tú cuerpo y estos causan un buen de enfermedades oportunistas en el huésped.

Solo como comentario, Busca en la web las enfermedades que la Candidiasis Crónica, causa en el humano.

En mi opinión la persona que te envió, al gastroenterólogo es una persona informada y conocedora de sus limitantes de su especialidad.

Lo que no me gusta es que si no le atinan con los medicamentos; hay que probar con los existentes.

Te recetaron UN ANTIVIRAL ACICLOVIR y como tú padecimiento es un hongo pues no lo exterminó.

Después te recetan un ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO, CEFALEXINA.
Pero este tampoco te sirve ya que no es un medicamento especializado; para estos casos. Lo único que vas a lograr es que te arda el estomago y la Candidiasis Crónica, que ya tienes; se propague mas en tú cuerpo.

EL MEDICAMENTO QUE NECESITAS ES UN ANTIFÚNGICO ESPECIALIZADO PARA LA CANDIDIASIS CRÓNICA, en estas web encontraras información especializada de este padecimiento.
http://www.medicinaoral.com/medoralfree/v7i4/medoralv7i4p260.pdf

En esta web te indican cómo acabar con el hongo de la CANDIDA CRONICA.
http://www.candidiasiscronica.org/candidiasis%20cr%D3nica%20por%20cala%20h.htm


En esta otra puedes ver lo que hay que hacer para curarse de este hongo parasito.
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1169

En esta otra página te indican que Antifúngicos que puedes usar para matar este Hongo.
http://www.portalesmedicos.com/publicaciones/articles/550/3/Guia-de-estudio-de-los-Antifungicos,-para-estudiantes-de-pre-y-postgrado-de-la-carrera-de-Ciencias-Medicas

Espero que con esto tus dudas estén aclaradas y suerte con tu tratamiento.

P.D.
En lo personal para estos casos utilizo la Plata Coloidal. Ya que:
Si es Bacteria la mata.
Si es Virus lo mata.
Si es Hongo lo mata.

Es un producto que elimina fácilmente un gran número de microorganismos paracitos y sin efectos secundarios.