Pueden darte otra forma farmacéutica pero si abres la cápsula alterarás la farmacocinética del fármaco así como su farmacodinamia.
El hecho de estar en cápsulas no es porque sí, sino para que ésta se disuelva en el estómago y el hierro se vaya liberando poco a poco hacia el intestino delgado, donde será absorbido.
Dicho esto, no es recomendable abrir la cápsula y tragarla porque el efecto será mucho menor.
No obstante, hay cápsulas de hierro que son mucho más pequeñas. Consúltalo en tu farmacia.
Saludos