El juego de caña de azúcar al ser como la azúcar cruda no tienes azucares simples. Conteniendo un indice glucémico relativamente bajo,lo cual mantiene sano el metabolismo del cuerpo y ayuda a mantener el peso corporal saludable. Por su propiedad como sustancia alcalinizante es beneficioso para lucha contra el cáncer. La caña de azúcar posee policosanol, un extracto de cera que diversos estudios clínicos han demostrado que reduce el colesterol.