La picazón a veces es un síntoma hepático y las ronchas pudieran ser algun tipo de trastorno de la sangre .. ¿te han mirado las transaminasas, tus análisis de sangre están bien?
También dices que la picazon te aparece después de la comida, eso podría ser una intolerancia alimentaria .. las intolerancias están muy ligadas al sii, ¿te han hecho pruebas de las intolerancias más extendidas (gluten, lactosa, fructosa)???