Publicado por: danarag
Asunto: Re: capa de color blanco que hay debajo de la piel exterior en naranjas y limones
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Hola,
Desearía saber si hay algo publicado acerca de la composición y propiedades de esta parte del cítrico que separa la piel rugosa exterior de la fruta, de la pulpa propiamente dicha de la misma.
Esta sustancia es totalmente insípida y suele descartarse. Comer la fruta con ella sólo cambia la textura. La hace algo más incómoda de masticar y es por eso que se descarta.
Yo me la como. Imagino que será nutritiva para mi flora intestinal, pero sólo lo imagino. No lo sé. Por eso agradecería comentarios de alguien que entienda sobre ello.
Muchas gracias.
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