Estimacion del gasto energetico en la seleccion nacional cubana de patinaje velocidad.1
Estimación del gasto energético en la selección nacional cubana de patinaje velocidad.
Autores: Dra. Yoany Hernández Yanes*, Dr. Aldo V. López Galarraga**, Dra. Zonia Izquierdo Miranda **, Dr C. Juan Francisco González Rodríguez***, Dr C. María Elena González Revuelta****, Dr C. René Jorge Romero Esquivel******.
* Especialista de Primer Grado Medicina Deportiva y MSc. en Control Médico del Entrenamiento Deportivo.
**Especialista de Segundo Grado en Medicina Deportiva, MSc. en Control Médico del Entrenamiento Deportivo, Investigador Agregado y Prof. Auxiliar Instituto de Medicina del Deporte. La Habana.
*** Especialista de Segundo Grado en Higiene Epidemiología, Investigador Titular y Prof. Asistente Instituto Superior Ciencias Médicas -Hab.
****Especialista de Segundo Grado en Fisiología Normal y Patológica, MSc. en Control Médico del Entrenamiento Deportivo. Investigador Auxiliar y Prof. Titular Instituto de Medicina del Deporte. La Habana.
*****Lic. en Cultura Física y Deporte. MSc. en Teoría y Metodología del entrenamiento deportivo, Fisiología del ejercicio, Dirección y Gestión de la cultura física y Especialista en ciencias aplicadas al entrenamiento deportivo. Investigador Agregado y Prof. Titular del Instituto Superior de Cultura Física -Hab.
Resumen
Se estudiaron cuatro y cinco patinadores del sexo femenino y masculino del equipo cubano de patinaje velocidad para estimar la composición corporal, el estado nutricional y el gasto energético así como establecer las recomendaciones nutricionales. Todos fueron estudiados en un microciclo tipo de las etapas de preparación general y especial de un macrociclo. La composición corporal se determinó por el método de Yuhaz y el gasto energético mediante el método factorial en cada etapa de preparación.
Se realizaron pruebas no paramétricas de comparación de medias para establecer diferencias entre las variables estudiadas por sexos y etapas de preparación, fijándose un nivel de significación de p ≤ 0,05. Se estimo el nivel de actividad física para establecer las recomendaciones nutricionales en ambos sexos. Se encontraron valores de composición corporal similares a lo reportado en patinadores colombianos de igual especialidad, así como un estado nutricional adecuado. Energéticamente se observó una tendencia a que los hombres mostraran valores ligeramente superiores para todos los indicadores utilizados, con excepción de las actividades discrecionales durante la etapa de preparación especial y el nivel de actividad física en ambas etapas. Se encontraron diferencias estadísticamente significativas para el gasto energético de las actividades deportivas en las dos etapas, así como que el gasto energético total fue superior en la etapa de preparación general. Se comprueba que las recomendaciones energéticas dependen fundamentalmente de la etapa de preparación de estos patinadores.
Palabras clave: gasto Energético, método factorial, nivel de actividad física, patinaje velocidad
Summary
Energy cost estimation in Cuban national team of speed roller skating
Four and five female and male speed roller skaters of Cuban national team were studied for body composition, nutritional status, energy cost estimation and energy recommendations. They were studied in a type microcycle of general and special phases of a macrocycle. Body composition was determined by Yuhaz method and energy cost by factorial method in each training phase. Non-parametric tests for comparing studied variables mean values by sex and phases of training were made with a significance level of p ≤ 0,05. The physical level of activity (PAL) in both sexes was estimated in order to establish energy recommendations. Body composition values were similar to those reported in Colombian roller skaters of the same specialty and nutritional status was adequate. From energy cost point of view it was observed that men roller skaters showed a trend to have little higher values for almost all variables studied with the exception of the discretionary activities in the special phase and the PAL in both phases of training. Also were found significant differences for sport activities energy cost in both training phases and total energy cost (TEC) was higher in the general one. It was proved that energy recommendations basically depend on training phase of speed roller skaters.
Key words: energy cost, factorial method, physical activity level, speed roller skating
Introducción
El patinaje de velocidad sobre ruedas en línea es una de las modalidades de más rápido desarrollo en el patinaje competitivo mundial, siendo un deporte que tiene altas demandas aeróbicas por requerimientos de ritmos constantes de oxígeno y también anaeróbicas, por la necesidad de explosión en un momento dado en las pruebas cortas. En él se combinan fuerza, habilidad y resistencia. Siempre se acondicionan así mismos para resistir todo el recorrido rodando lo más rápido posible y planeando estrategias que permitan cruzar en primacía la línea de meta. Se caracteriza además por la realización de jornadas de trabajo de alta intensidad que conllevan a un gasto energético elevado.
Es bien conocido el hecho de que el gasto energético de un individuo varía de forma importante en relación con la actividad física que éste realiza y en la literatura se señala: que “el gasto de energía en la actividad física exigida por el trabajo (termogénesis por actividad) es la variable más importante para determinar el gasto energético total del día (GET)”. También son de gran significación en la determinación del gasto energético total del individuo factores como la tasa metabólica basal (TMB) y la termogénesis inducida por los alimentos 1,2. Sin embargo, debe señalarse que existe un gran margen de variación en las actividades deportivas (entrenamientos en gimnasio, en pistas de entrenamiento y/o con la utilización de medios auxiliares) 3 y mayor aún en las denominadas actividades discrecionales las cuales incluyen las tareas domésticas adicionales, las actividades socialmente deseables así como otras actividades colaterales. 1
La complejidad de los estudios de gasto energético posiblemente sea la principal causa de la escasez de reportes relacionados con el costo de energía en este deporte en los últimos años, por lo tanto se requiere buscar una metodología confiable que permita la determinación de este indicador, así como su relación con las etapas y sesiones de entrenamiento en consideración al género del deportista y otras particularidades biotipológicas. El establecimiento de recomendaciones nutricionales para grupos de edades en los Comités de Expertos de FAO/OMS/UNU (Universidad de las Naciones Unidas) de 1957, 1973 y 1985 se basaba en ingestiones observadas en niños que crecían de acuerdo con estándares internacionales. Sin embargo, tal metodología requiere de consideraciones más individuales en el momento actual y de hecho se ha recomendado se utilice más bien, el gasto de energía que la ingestión, como punto de partida para el establecimiento de recomendaciones. 4
Las recomendaciones energéticas actuales para este deporte en Cuba sólo han sido establecidas desde el punto de vista técnico-metodológico, ya que para ello resulta necesario el estudio del gasto de energía, razón por la cual y dada su importancia motivó a realizar este estudio y así establecer las recomendaciones nutricionales correspondientes por etapas de preparación.
Material y método
El estudio se realizó con el universo de patinadores que conformaban la pre-selección nacional de patinaje de carrera en la modalidad de velocidad, durante el macrociclo de preparación con vista a los Juegos Panamericanos 2007. El mismo estaba integrado por 4 deportistas femeninas y 5 masculinos, con edades cronológicas promedio de 17,7 años para las mujeres y 20,6 años para los hombres. La edad deportiva fue de 7,7 y 9,4 años, para el sexo femenino y masculino respectivamente.