A mí me pasa exactamente lo mismo, con los mismos síntoma y los mismos factores desencadenantes, me pasa desde hace 20 años más o menos, como tú, ya noto cuando va a empezar y me tomo corticoides, que me frenan el proceso. Lo peligroso es cuando se hincha la epiglotis, que en un caso agudo podría acabar con tu vida por asfixia.
Ningún médico ni alergólogo ha dado con la tecla, así que estoy resignado.
En mi caso creo que el estrés ha de estar detrás de estos procesos, junto con una sobrereacción del sistema inmunológico a ciertos gérmenes o bacterias.