Supongo que ni la buena voluntad ha sido suficiente para una contestación, lo entiendo por lo raro dela sunto.
Comentaros, para aquellos que puedan servirse de la información, que le han recetado una dieta muy estricta.
Después de visitar a un especialista de medicina interna en Sevilla, Blanco, y tras una serie de análisis de alergias e intolerancias a alimentos que era la base en la que se agarra el médico, le han quitado de la dieta diaria:

Todos los cereales.
Todos los derivados lácteos.
Pescado blanco.
Carne de cerdo.
Piña.
Plátano.
Lechuga.
Alcohol.

La dieta es muy muy dura, por la constante lectura de los ingredientes de los alimentos y la dificultad de encontrar los adecuados.
Por otro lado, la repetición del menú.

Llevamos 4 meses con la dieta y al menos la frecuencia le ha bajado de casi 4 veces por semana a 1 ó 2 cada 15 días, el abultamiento es notablemente menor, la pérdida de peso e hinchazón generalizado de la cara y los miembros importante.

No hemos erradicado el problema pero poco a poco vuelve a sus orígenes.

Queremos ir a un endocrino y a un nutricionista para que nos vigile la ingesta de aliemntos.

Pues nada más, he querido relatar nuestra historia por si os pudiese valer para otros casos o al menos si lo leen más internistas conozcan por lo menos nuestro caso.

Saludos y gracias.