En efecto, puedes obtener todas las proteínas con una dieta puramente vegetariana. Las legumbres por lo general carecen de un aminoácido llamado Metionina. Los cereales suelen carecer de Lisina. Pero si mezclas cereal+legumbre puedes obtener las proteínas completas (p.ej. lentejas+arroz). Deberías controlar de obtener vitamina B12 de los alimentos enriquecidos tipo cereales de desayuno y leches vegetales vitaminadas. Pero por lo demás, nungún problema. Trata de estar expuesta a la luz directa del sol por lo menos diez minutos al día, o en su defecto 30 minutos cada tres días. Existen varios libros de nutrición vegana, además en la red hay muchísima información. Tengo dos amigas nutricionistas que también son veganas y me aconsejan. Hago mucho deporte y estoy sano como un roble en primavera! Vivir sin explotar a otros seres, por suerte, es posible. No es necesario usar a los demás animales para llevar una vida digna y placentera... Suerte ;)