Hola! Acabo de leer un artículo que habla exactamente de lo que tú comentas y estoy deacuerdo en que sería interesante hacer un test de intolerancia alimentaria. Se que en la Seguridad Social te lo hacen pero en casos especiales, intenta que tu médico de cabecera te lo pueda hacer. Si no se que hay clínicas que lo efectuan, una que conozco se llama Divas que es un centro de belleza y adelgazamiento pero ya sabes que cuesta alrededor de 350 euros.
Saludos y suerte!