Hola, aquí os dejo un poco de información sobre la intervención que había comentado. Por lo que he investigado hay varias formas de realizarla, en función de cómo se hagan los cortes. En este link se explica la forma más estética, pero a la vez la que requiere mayor precisión por parte del cirujano "Z".

http://www.aafp.org/afp/20030601/2329.html

Siento que esté en inglés, pero es la fuente más seria que he logrado encontrar.