El peso para la talla refleja el peso corporal en relación con la talla. Su empleo tiene la ventaja de que no se requiere conocer la edad (puede ser difícil de estimar en zonas poco desarrolladas); no obstante es importante señalar que el peso para la talla no sirve como sustituto de la talla o el peso para la edad, ya que cada índice refleja una combinación diferente de procesos biológicos, si bien tal vez compartan factores determinantes comunes, no se pueden usar en forma intercambiable 45.

Estado nutricional peso para la talla

• Menor de 3º percentil-desnutrido
• Entre 3 y 10 percentil-delgado o bajo peso para la talla
• Entre 10 y 90 percentil-normopeso.
• Entre 90 y 97 percentil-sobrepeso
• Mayor de 97 percentil-obeso

El peso para la edad: refleja la masa corporal en relación con la edad cronológica. El peso y la talla para la edad pueden brindar una información similar pues ambos reflejan la experiencia nutricional a largo plazo de un individuo o población 44.

Estado nutricional peso para la edad
• Menor de 3º percentil.-desnutrido.
• Entre 3 y 10 Percentil-bajo peso o delgado.
• Entre 10 y 90 Percentil-normopeso.
• Entre 90 y 97 Percentil-sobrepeso
• Mayor de 97 Percentil-obeso.

La talla para la edad: refleja el crecimiento lineal alcanzado y sus deficiencias indican las deficiencias acumulativas de la salud o la nutrición a largo plazo 44, 45.

Estado nutricional talla para la edad

• Menor de 3º percentil-muy baja talla
• Entre 3 y 10 percentil baja talla
• Entre 10 y 90 percentil- normal
• Entre 90 y 97 percentil-talla alta
• Mayor de 97 percentil-muy alta


Estado nutricional según pliegue tricipital

• Menor de 3º percentil.-desnutrido
• Entre 3 y 10 percentil-bajo peso o delgado
• Entre 10 y 90 percentil- normopeso.
• Entre 90 y 97 percentil-sobrepeso
• Mayor de 97 percentil –obeso

Estado nutricional según circunferencia del brazo

• Menor de 3º percentil.-desnutrido
• Entre 3 y 10 percentil-bajo peso
• Entre 10 y 90 percentil -normopeso.
• Entre 90 y 97 percentil-sobrepeso
• Mayor de 97 percentil –obeso

En este estudio se utilizan como métodos antropométricos además de los percentiles ya descritos el criterio basado en el puntaje Z. Este es recomendado por un grupo de trabajo de la Organización Mundial de la Salud (OMS), como el más conveniente para definir los puntos de corte en la evaluación de los programas de nutrición de una población.

Además se considera útil para determinar la situación nutricional y de salud de los niños o cuando se desea comparar el crecimiento de diferentes grupos de individuos que se encuentran sometidos a condiciones de vida diferentes (en nuestro estudio un grupo practica deporte y el otro no) en cuyo caso, puede calcularse el promedio y la desviación estándar de un grupo de puntuaciones Z44, 45.

El valor Z para el peso se calculó por la diferencia entre el resultado individual (peso) y la mediana de la población de referencia dividida entre la desviación estándar.

El valor Z para la talla se calculó por la diferencia entre la talla individual y la mediana de la población de referencia dividida entre la desviación estándar.

El puntaje Z se realizó acorde a lo establecido por el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (Centro Colaborador de la OMS) 44.

Valor de Z
• De - 1 a - 2 DE. = desnutrido leve
• De - 2 a - 3 DE. = desnutrido moderado
• De - 3 DE. = desnutrido grave
• Entre - 1 DE y + 1 DE. = normo peso
• Mayor de 1 DE. = sobrepeso

Análisis estadístico: La base de datos y el procesamiento de los datos se llevó a cabo con la utilización del paquete de programas estadísticos SPSS (Statistic Package for Social Sciences, Chicago Illinois, versión 11.0.

Se hizo una presentación tabular con números absolutos y porcentajes y gráficas para mejor comprensión; también se efectuó un análisis de ambos grupos mediante el test de hipótesis de las medias (T de Student para muestras cuantitativas independientes). Se estimó nivel de significación para p<0,05, para validar si existen diferencias significativas entre los grupos estudiados. Además se realizó para variables cualitativas el Test U de Mann-Whitney.

T de Student para dos muestras independientes: compara los promedios entre dos grupos de personas. Si se encuentran diferencias significativas entre los promedios, entonces si hay relación entre las variables analizadas. Se utiliza cuando se desea contrastar si la distribución de una variable X es igual en dos poblaciones, o bien si dicha variable tiende a ser mayor (o menor) en alguno de los dos grupos, basándose en los datos muestrales.

Test U de Mann-Whitney es una prueba no paramétrica aplicada a dos muestras independientes cuyos datos han sido medidos al menos en una escala de nivel ordinal 46, 47,48, 49.

Análisis y discusión de los resultados

En la tabla y gráfico 1 se observan grupos de edades según tipo de escuela, en la escuela deportiva podemos ver que el mayor número de escolares se encuentra en el grupo de edad de 11 años (41%). Mientras que la menor cantidad se encuentra en el grupo de los 12 años (26%). Por otra parte en la escuela no deportiva, los estudiantes más representados fueron los comprendidos en la edad de 10 años (61%), relacionado con la matrícula existente en esta escuela donde había mayor número de grupos en el quinto que en el sexto grado. En la edad de 12 años se encontraron 6 estudiantes.

Briones Ortiz y Cantú Martínez en su estudio antropométrico de una escuela primaria pública de Guadalupe, en grupos de edades similares hace referencia a un mayor número de estudiantes con 10 años de edad 49. Estrada en su estudio encontró un mayor número de estudiante con 11 años de edad tanto en la escuela de deportes “Eduardo García Delgado” como en la escuela no deportiva “José A. Saco” 39, esta autora no coincide con el estudio realizado.

La tabla y gráfico 2 muestran el sexo según el tipo de escuela. En la escuela deportiva hubo un predominio del sexo femenino (66%), mientras que en la escuela no deportiva el mayor número de escolares pertenecieron al sexo masculino (51,0%). Este estudio no coincide con Romero Lau, Santana Pedraza y Hoyo Lora los cuales no encontraron en sus estudios predominio de uno u otro sexo. Jiménez Estrada halló un discreto predominio del sexo masculino 50, 51, 52,53.