¿Tienes síntomas digestivos? .... no es que sea imprescindible tenerlos pero sería un dato más para encajar las piezas.

Y es que tu historia a mí me encaja en una enfermedad que tú ya apuntas, hablas de si pudieras tener una alergia alimentaria, pues investiga la enfermedad celiaca, la reina de las intolerancias/alergias alimentarias.

Entra en un foro celiaco a informarte, te recomiendo el más visitado de la red en castellano. Celicosmforos