La importancia de Ph en nuestro organismo es un punto importante, ya que gracias a ello se sabe que en todo nuestro cuerpo el grado de acidez o alcalinidad no es la misma. Mayormente el organismo genera desperdicios ácidos y nosotros debemos consumir alimentos alcalinos, que nos ayuden a que el organismo se mantenga en homeoistasis. Sobre todo es muy díficil mantener el equilibrio de la sangre, quien se tiene que mantener a un pH DE 7.4 aproximadamente.
Incluso se sabe que médicos que buscan una cura para el cancer necesitan saber el grado de pH encontrado en un tumor y así poder conbatirlo.