Cuando hay intolerancia al gluten también puede haber otras intolerancias, casi siempre a la lactosa y muy a menudo también a la fructosa. Cuando se hace dieta sin gluten es aconsejable hacer tambien dieta sin lactosa durante tres meses por lo menos (eso es lo que recomiendan los médicos) y observar tambien si la fructosa nos ocasiona problemas.
Saludos.